| - Mise en ligne - le 16/03/2015 |
Bon surf à tous ... |
Restaurant La Treille Muscate
Place de l'eglise - 04360 Moustiers Ste Marie - 04 92 74 64 31
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‘’ Menu ‘’ bistrot Provençal ‘’
25 € prix net
Un peu de tapenade ou autre pour vous mettre en appétit
Et
Mise en bouche du moment
Et
Tout simplement
La belle tranche de foie gras de canard ‘’ maison ‘’
chutney de fruit de saison et gingembre confit, toasts de pain grillés
Ou
A la façon d’une tartine
Tranche de grosse tomate, filet de sardine fraiche en escabèche,
fromage de chèvre aux herbes et pignons de pin
Et
Encornet farci à la ratatouille et braisé à la Provençale,
riz parfumé aux cébettes
Ou
Crépinette d’agneau cuite au four comme une caillette
purée de pommes de terre à la fourchette aux noisettes et jus à l’huile de truffes
Et
Faisselle
à la ciboulette, à l’ail et échalote, vinaigre balsamique
Ou
Tuiles au chocolat accompagnées d’une crème à la passion et mousse au gianduja
Menu Treille Muscate
32 euros prix net
Un peu de tapenade ou autre pour aiguiser l’appétit
Et
Mise en bouche du moment
Et
Servi froid,
Cannelloni de thon aux petits légumes,
vinaigrette de pistou aux pignons de pin
Ou
A notre façon
Sushi à l’oignon confit et foie gras de canard,
tuile sésame et pavot
Ou
Cuites comme un risotto
Les pates ‘’ Treille muscate ‘’ au foie gras de canard,
jus de viande corsé à l’huile de truffe
Ou
Carpaccio de bœuf et gambas poêlées, copeaux de grana padano, vinaigrette au gingembre
( supplément 2 € )
Et
Filet de maigre sauvage de l’Atlantique,
panisses Marseillaises frites et navets braisés aux échalotes, beurre rouge
Ou
Canon d’agneau au romarin de notre belle garrigue,
parmesane d’aubergines, croquette d’ail et jus tomaté
Ou
La spécialité du terroir
Les pieds et paquets comme les faisait Mémé Antoinette
Ou
Filet de bœuf poêlé minute, belle raviole de foie gras, purée aux noisettes, jus à l’huile de truffe
( supplément 15 € )
Et
La sélection de fromages et confiture à l’huile d’olive, mesclun
Ou
Duo chocolat et glace café, biscuit moelleux cacahuète, marmelade d’orange
( supplément 2 € )
Ou
Meringue à la mousse de citron vert et huile citronnée, quelques fruits rouges
Ou
Clafoutis aux abricots et glace yaourt
Menu sous le platane
49,50 € prix net
Un peu de tapenade ou autre……pour aiguiser l’appétit
Et
La mise en bouche du moment
Et
Très belle gambas rôtie, brunoise de légumes et girolles,
vinaigrette à la crème de mangue
Et
Mignon de veau à la minute
et compotée d’oignons au miel de lavande,
médaillon de foie gras ‘’ maison ‘’, jus au vin de noix, tuile de sésame
Et
Les fromages servis à l’assiette et sélectionnés par le chef
Et
Croustillant de tuile au chocolat façon capppucino,
crème mascarpone et glace café
La Presse parle de nous... 
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La télévision Belge avec une partie de l´office de tourisme : Nous voulons faire savoir que nous ne perdons jamais de vue le respect des produits du terroir, tous issus de nos régions, sélectionnés chez nos meilleurs producteurs et artisans selon leurs saisonnalités |
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Une chaine de télévision Nippone venue faire un reportage sur le savoir faire de la Treille Muscate et sa cuisine de bistrot, en revisitant des plats traditionnels et conviviaux. |
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Laurent Ournac, Francis Perrin et un ami aiment la Treille Muscate...
Toute l´équipe de Camping Paradis avait élu domicile à la Treille. Tous les soirs c´etait la fete avec ces joyeux boute en train. |
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Avec le Père Guy GILBERT en visite à Moustiers, amateur de produits du terroir et tres attaché à notre chère Provence. Le pere avait été invité par la confrérie des Chevaliers de l´étoile |
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Le très sympathique Jeremy FERRARI de passage à Moustiers n´a pas manqué de venir à la Treille Muscate apprécier notre assiette.
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| *Champs devant obligatoirement être renseignés. |
