La Treille Muscate: bistrot provencal
Mireille SERVAN a repris le restaurant La Treille Muscate à André ABERT et Claude Fichot en 1998.
L´établissement est situé sur la place de l´église dispose d’une terrasse ombragée sous un platane plus que centenaire et d’une salle à la décoration cosy
La Treille Muscate a pour écrin le village de Moustiers Sainte Marie. Vous serez charmé par ce village de Haute-Provence, célèbre pour sa faïence réputée dans le monde entier. Il est l’un des plus beaux villages de France, perché, comme accroché à la montagne, aux portes des Gorges du Verdon entre le plateau de Valensole et le lac de Sainte-Croix...
Chef tres attaché à la Provence et son terroir Laurent BARRE y tient les fourneaux depuis de nombreuses années.
Aujourd´hui le Restaurant est référencé au guide MICHELIN, au guide du ROUTARD, au BOTTIN GOURMAND,au GAUL ET MILLAU. MAITRE RESTAURATEUR et AGREE QUALITE TOURISME par le ministère du tourisme, également distingué aux VICTOIRE DE L4ENTREPRISE par la chambre de commerce.
Toute l’équipe vous accueillera dans un cadre typiquement Provençal et avec l’accent.
Laurent vous propose une cuisine spontanée, vive, alliant le terroir de la Provence mais aussi celle de la mer Méditerranée ou transalpine et ce toujours à base de produits frais.Laurent change ses compositions culinaires au gré de ses envies gourmandes et de ses coups de coeur.
________________________________________
Notre philosophie : une qualité issue de la bistronomie
________________________________________
La Treille Muscate est synonyme de cuisine authentique.
Dans un cadre agréable et chaleureux, nous vous proposons aussi bien des plats traditionnels issus de la cuisine bistronomique que des idées culinaires innovantes.
Ici, pas de faste luxueux, une simplicité efficace, surtout dans l’assiette.
Accueil
Notre philosophie: une qualité issue de la bistronomie
La Treille Muscate est synonyme de cuisine authentique.
Dans un cadre agréable et chaleureux, nous vous proposons aussi bien des plats traditionnels issus de la cuisine bistronomique que des idées culinaires innovantes.
Ici, pas de faste luxueux, une simplicité efficace, surtout dans lassiette.
Le chef propose une belle cuisine de terroir, par exemple les pieds et paquets comme les faisait mémé Antoinette ou la cuisse de petit lapin braisée dans la cocotte.......
Venez vous en convaincre en nous rendant visite
Le Restaurant
La maison d´hôtes chez Jules
La Maison de JulesLa maison de Jules se sont deux chambres décorées avec beaucoup de gout par Mireille, la propriétaire du restaurant La Treille Muscate sur la place de l’église.
Ces deux chambres se trouvent dans le cœur historique de Moustiers Ste Marie et vous séjournerez à quelques kms du lac de Ste Croix et des Gorges du Verdon, ainsi que de multiples activités que se feront un plaisir de vous indiquer l’Office de tourisme à quelques pas.
Les deux hébergements ( plutôt des chambres d’amis ) sont chauffés, dotés d’une tv 80cm a écran plat, d´internet en wifi, d’une salle d’eau privative spacieuse avec douche à l’Italienne, sèche cheveux, sèche serviette, grands draps de bain……
Une bouilloire avec thé, café et sucre est disponible dans chaque chambre.
.
Maison de Jules
Une vraie cuisine du marché: une qualité issue de la bistronomie
Loin de la lourdeur statique de certains restaurants gastronomiques, le chef propose une cuisine gourmande et soignée à base de produits frais.
A la Treille Muscate il fait bon de se retrouver autour d’un plat ’canaille’ dans une atmosphère décontractée
Un choix limité de plats inspirés du terroir et un chef talentueux qui sait mettre en avant la qualité et la fraicheur de produits de saison
Toutes ces réalisations sont produites par nos soins. Une cuisine qui plait aux gourmets car elle ne triche pas et cultive les valeurs du bon gout.
Le Chef et sa Brigade
Menu 29,50 € 39,50 € TTC
Pour cette reprise nous vous proposons
Un menu à 29,50 €
Entrée + plat ou Plat + dessert
Un menu à 39,50 €
Entrée + plat + dessert
Ces choix sont proposés dans toute notre carte
*************
Entrées
Tartare de bœuf façon asiatique,
framboises et gambas poêlées minute
18 €
Un classique revisité
Méli mélo de tomates colorées, mozzarella arrosées de Pistou,
lamelles de truffes d’été
18 €
Belle tranche de foie gras de canard ‘’ maison ‘’,
compotée d’abricots
18 €
Rizotto crémeux à l’encre de seiches, poêlée de calamars
et copeaux de grana padano
18 €
Tataki de thon , pastèque, asperges et olives noires,
vinaigrette aux graines de sésame et wasabi
18 €
**************
Plats
Epaule d’agneau français confit 5h à basse température,
jus de cuisson aux échalotes , polenta crémeuse
25 €
Daurade en filet juste saisi ,
moussaka d’aubergine et légumes d’été, jus d’arêtes à l’huile d’olive
25 €
Suprême de volaille fermière farci au foie gras de canard,
jus truffé et purée de pomme de terre
25 €
La spécialité du terroir
Les pieds et paquets comme les faisait Mémé Antoinette
25 €
Pavé de filet de bœuf Français,
graines de sésame au wasabi et quelques saveurs Italiennes,
pommes grenailles sautées à l’ail
35 €
Ce plat a un supplément 10 € si servi aux menus
*****************
Gourmandises et fromage
10 €
Brie farci au mascarpone et à la truffe d’été
Ce plat a un supplément 3 € si servi aux menus
les desserts sont à commander en début de repas
car ils demandent un temps de préparation
Tatin aux abricots confits au romarin sauvage,
glace artisanale ( de l’étoile givrée ) à la lavande
Panacotta au sirop de roses ( Lyson Blanc à Puimoisson )
compotée de fraises
Affogato ( café et glace vanille ) mignardises ‘’maison’’
Foret Noire à notre façon
Choux ‘’ maison’’ comme un Paris Brest
Menu "bistrot"
TTC
Des contraintes liées à la situation exceptionnelle
nous obligent à travailler différemment.
C’est pourquoi :
Nous vous proposons une carte volontairement réduite avec l'unique objectif de vous offrir des produits de qualité.
Nous souhaitons vous offrir des choses simples, bonnes et bien faites à l'image de notre titre de maitre restaurateur
Heureux de vous acceuillir à nouveau
TTC
Nos références...
Nos Références
L´Actualité de la Treille...
- La Saint Valentin 2020 - le 02/02/2020
| Un Rendez-vous pour tous les Amoureux des bons petits plats ! Un moment savoureux à Deux ! Le 14 février, venez fêter l'Amour à la Treille Muscate !
Le menu de la Saint valentin 2020 est en ligne !
|
- La TV niponne à la treille - le 01/02/2020
|
 |
|
Une chaine de télévision Nippone venue faire un reportage sur le savoir faire de la Treille Muscate et sa cuisine de bistrot, en revisitant des plats traditionnels et conviviaux.
|
 |
|
Laurent Ournac, Francis Perrin et un ami aiment la Treille Muscate...
Toute l´équipe de Camping Paradis avait élu domicile à la Treille. Tous les soirs c´etait la fete avec ces joyeux boute en train.
|
|
- Les stars de la Treille - le 01/02/2020
|
|
|
|
Avec le Père Guy GILBERT en visite à Moustiers, amateur de produits du terroir et tres attaché à notre chère Provence.
Le pere avait été invité par la confrérie des Chevaliers de l´étoile
|
 |
|
Le très sympathique Jeremy FERRARI de passage à Moustiers n´a pas manqué de venir à la Treille Muscate apprécier notre assiette.
|
|
- La TV Belge à la treille - le 01/02/2020
|
 |
 |
|
La télévision Belge avec une partie de l´office de tourisme :
Nous voulons faire savoir que nous ne perdons jamais de vue le respect des produits du terroir, tous issus de nos régions, sélectionnés chez nos meilleurs producteurs et artisans selon leurs saisonnalités
|
La télévision Belge avec une partie de l´office de tourisme :
Nous voulons faire savoir que nous ne perdons jamais de vue le respect des produits du terroir, tous issus de nos régions, sélectionnés chez nos meilleurs producteurs et artisans selon leurs saisonnalités
|
|
L´Actualité
Quelques photos...
Notre sélection de photos :
Galerie photo
Venir à la Treille Muscate
Accès
